geklaarde boter uit india?
De eerste manier om geklaarde boter te maken
- Smelt langzaam een of twee stokjes ongezouten boter in een kleine steelpan.
- Laat de gesmolten boter even intrekken en schep dan het naar boven gerezen schuim eraf.
- Giet de geklaarde boter voorzichtig over de bovenkant van de pan en zorg ervoor dat de vaste melkbestanddelen die op de bodem zijn neergedaald in de pan blijven.
De tweede methode is om geklaarde boter te maken
- Kook ongezouten boter in een pan tot het scheidt.
- Laat de boter zacht worden met het water.
- De vaste melkbestanddelen zullen in de boter beginnen te “bakken” en een beetje bruin worden.
- Bekleed de zeef met een vochtige kaasdoek en plaats deze over een kom of glazen maatbeker.
- Giet de boter in de zeef. Het natte gaasje vangt de roodachtige vaste melkbestanddelen op en de geklaarde boter zal uitlekken.
Boter geklaard door een van de twee voorgaande methoden zal ongeveer 3/4 van je oorspronkelijke opbrengst aan boter opleveren, dus als je acht eetlepels boter zou klaren, zou je eindigen met zes eetlepels geklaarde boter.
hee geklaarde boter uit india?
In de Bijbel is boter een feestmaal en wordt het voor het eerst genoemd wanneer Abraham en Sara drie bezoekende engelen een feestmaal aanbieden van vlees, melk en romig geel vet. Boter werd door de Grieken en Romeinen vanaf ongeveer 2000 v. Door de melk van schapen of geiten te halen en deze vervolgens in een geitenvel te doen dat voor de helft gevuld is met melk en is opgeblazen met lucht voordat deze wordt afgesloten. De huid wordt vervolgens met touwen op een statief opgehangen en geschud en beweging creëert boter. Deze methode wordt nog steeds gebruikt in delen van Afrika en het Nabije Oosten. De belangrijke ontwikkelingen bij de vervaardiging ervan begonnen met de uitvinding van de separator in 1879, vervolgens de pasteurisatie van de room die bedoeld was voor de vervaardiging ervan in het volgende jaar, en het gebruik van starterculturen in 1890. De verbeteringen in de vervaardiging volgden totdat de roerder gemaakt van roestvrij staal verving het.De houten mixer werd opgericht in 1935, en de boterindustrie ontwikkelde zich daarna aanzienlijk.